碗能直接放锅里蒸吗


碗是盛饮食的器具,口大底小,一般是圆形的 。碗作为人们日常必需的饮食器皿,碗的起源不可考证 。不过可追溯到新石器时代泥质陶制的碗,其形状与当今无多大区别,即口大底小,碗口宽而碗底窄 。
一般情况下碗是可以直接放锅里蒸的,比如瓷碗和不锈钢、木头类材质的都可以放锅里蒸 。需要注意的是塑料碗不可以放锅里蒸,会融化 。蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法 。在烹饪中,它既能制作主食,也能制作小吃和糕点 。在菜品烹调中,既可用于半成品加工的前期热处理,也可用于成品烹调,使之成熟或软熟入味 。
碗的材质
1、陶瓷碗
陶瓷碗是最常见的,使用频率和使用范围最广的碗 。陶瓷碗性质稳定,且健康环保,一般不会有有害物质挥发,且大多数陶瓷碗外观漂亮,深受青睐 。
2、玻璃碗
玻璃碗是玻璃餐具的一种,清洁卫生,不含有毒物质,缺点是易碎若使用不当,或者不小心摔到磕碰到很容易引起爆裂 。
3、金属碗
金属碗也是使用比较多的碗 。在古代,人们会用银针检验是否有毒,银碗自然也是不可多得的饮食器皿选择,不过银碗价格相对高 。常见的金属碗还有铝碗,但是要尽量少用 。
4、木碗
木碗通常用来给小孩子使用的,不怕摔不怕生锈,但要注意木碗的油漆问题 。
5、不锈钢碗
不锈钢碗是采用食品级304不锈钢或316不锈钢制成的,双层不锈钢碗有隔热功能,可以防止小孩子烫伤,且清洗方便 。
6、竹碗
竹制的碗容易渗透,食物容易残留在小孔中,难以清洗,因此使用较少 。
7、塑料碗
【碗能直接放锅里蒸吗】塑料碗是采用食品级PP塑料制成的,不过也有一部分塑料碗是普通塑料,受热易分解产生有害物质,不建议使用 。

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