清明团子用什么粉


清明团子用什么粉

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【清明团子用什么粉】糯米粉 。用糯米粉做出来的团子口感会更软,加入粳米是为减轻消化负担 , 老人、小孩吃起来也不会觉得难受;也有用纯糯米做的青团,口感会更细腻 。清明团子又称“艾馍馍”、“清明蒿子粑”,是江南地区常见的小吃,也是一种特色习俗美食,一般在寒食节食用,主要由糯米粉、粳米粉制作而成 。清明团子油绿如玉,糯韧绵软 , 清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴 。

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